Здравейте, нов посетител!
Това е 09.04.2012 23:07:29
Семена по пощата

ЗАЯВКА

Знаете ли как да засаждате дървесни растения?
Да, и много успешно
Опитът беше, но неуспешен
Планирам да се науча
Аз съм против ваксинацията по принцип
Дърветата са засадени?

Моите настройки
Регистрационен формуляр
Карта на WEBSAD в Московския регион (388)
Карта на WEBSAD в региона Ленинград (92)
Поздравления за рождения ден
Правила за регистрация и участие
Често задавани въпроси - Често задавани въпроси (Често задавани въпроси)
Търсене в сайта

ЧЛЕН

За тези, които желаят да изпратят статия

Екзотични растения

Durian (durian) или durian

В съвременния ни живот се появяват все повече и повече различни възможности. Включително в предишното посещение на екзотични страни. И в тези страни много абсолютно нови и екзотични плодове за нас. Искам да ви разкажа за един от тях.

Четейки книгите на нашите прекрасни ботаници - пътници А.Н. Краснов "Под тропиците на Азия", Н.И. Вавилов "Пет континента", Е.В. Улф и Е. Малеева "Растителни ресурси на света", не е така, както си мислех, никога не съм вярвал, че някога бих могъл да опитам върху себе си такъв екзотичен плод като дуриан.

Е, през 80-те години на миналия век, беше също толкова невъзможно да се мисли, че ще има такова време в нашата страна, когато ще бъде лесно да отидете в екзотични страни на тропиците, горещи субтропии. И ще има истинска възможност да опитате красиви екзотични под- и тропически плодове и плодове.

Четейки линиите на Андрей Николаевич Краснов: "... общата собственост на тропическите плодове на Ява е водността им, определен дял от грапавостта и в по-голямата си част силна и далеч от винаги приятна миризма, включително етерични масла, понякога се превръща в остър мирис на терпентин , както и при някои видове манго (Mangifera), или дори да приемем характера на отвратителната миризма на разлагащ се труп или седнало място , като Durio zibethinus (семейство бомби или Baobabs, племето на durian - авторска бележка) - за това, ако не за посоченото по-горе универсално признание, най -вкусната от плодовете на земното кълбо , под дебелата, бодлива кожа на плод, колкото е човешка глава, в три или пет кухини са затворени почти с кестен с размерите на зърното, обвити в жълтеникава стопилка в устата, като нежен крем с плът . Неговият вкус е трудно да се предаде с устно описание, но безспорно няма да се предаде на най-фините произведения на кулинарното изкуство, но е толкова странно, че повечето от онези, които се осмеляват да опитат дуриан веднага да приемат неговата отвратителна и отблъскваща миризма. "След като прочетете това, ще имате желание да опитате това Исках непоносимо, но в онези дни абсолютно не беше истинско!

Или прочетете по-нататък в Краснов, но вече на друго място в бележките си за пътуване: "Дуриан е плод с размерите на човешка глава, оцветен в пура, кръгъл, със седалище на ширина." Кожата му, много твърда, дебела и силна, с голям нож (трябва да кажа, че зрелият плод се отваря и не е необходимо да го разчупва, защото е склонен да се разбие и лесно се отварят вратите, но винаги ще бъдете открити в магазина). След това 3-5 очи ще ви се появят в очите, в които, както и в лодките, са вградени ядките на нежно тесто, обвиващо големи зърна, с размер на орех. Тестото е бледо розово и току-що се топи в устата като крем и има необичаен приятен и изключително специален вкус, който не напомня нито един от известните плодове. Фенове на durian единодушно заявяват, че това е най-доброто от всички тропически плодове. Но цялото очарование на дуриан е отровено от неговата непоносима силна миризма , която може да се състезава със сила само с чесън или с чесън. За мнозина тази миризма просто не може да бъде толерирана, а някои напомнят за труп, други го чуват силна миризма на червенокожи. Не знам кой е по-добре. Интересно е само, че преобърнатото отвращение към миризмата на плодовете и яденето на няколко парчета напълно престава да забелязва миризмата на дуриан и колкото повече е необходимо да ядете, толкова повече ще усетите този плод. " Е, след като сте прочели, искахте ли да ядете това? ... дори ако ..., разбрахте, че за такса да се разделите със съдържанието на стомаха по това време.Но къде да получите такъв прекрасен и загадъчен плод? И повярвайте ми, че аз самият мога да го направя всичко на себе си - не абсолютно вярвали.

Въпреки това, с течение на времето, желанието ми да видя този плод и себе си, за да го почувствате и миризмата и вкуса - стана просто една мания. И това беше малко повече от преди 20 години. Но - предпазители тежко в душата, и помнете името, и дълбоко желание, в продължение на много години, се скри.

Години минаха. Всичко се промени. И ние, и страната. И настъпи ново време, когато светът на нашата планета "изведнъж" се отвори за нас. Оказа се, че не беше толкова ужасно, колкото бяхме в училище, а дори и сравнително достъпни за всички. И с него - и такива екзотични плодове като durian. Всичко беше възможно.

Преди повече от 10 години, при първото си посещение в небесната страна - сега моя любим Китай, стигнал до южните си региони, помолих китайците да ни придружат дали ще можем да организираме дегустация на такъв плод като дуриан. В крайна сметка бяхме териториално близки до онези места, за които пише А. Краснов. И нашият екскурзовод, в последния ден от престоя си, ме заведе до най-обикновения супермаркет в Шенжен и там бързо и лесно бяха избрани в голяма кошница (добре, като пъпеши или зеле) и купихме само един плод за тегло, който веднага в магазина , изчистени от черупката и пакетирани само плътта. И аз продължавах да чакам - добре, къде е тази миризма? Но той не е така. Подуших и той не е. Въпреки това, веднага щом седнахме със сашетата в колата - веднага усетих този "стряскащ" вкус на дуриан, толкова много, че трябваше веднага да отворя прозореца в колата.

Наистина е много трудно да се опише миризмата, тя не може да бъде представена с прости думи, това е по-скоро гама от чувства и асоциации. Той, в своето влияние върху органите на мирис и отблъскващи, омагьосващи и противоположни, обсесивни и отвратителни и, всъщност, сладки и м. дори приятно, мимолетно и пълно - все още доста интересно. Особено в първия път. В чувствата си щях да открия основната бележка - малък чесън и сянка от лук. Това е "основата" на миризмата. След това - усещате наличието на някакъв "класически" аромат на сирене, най-добрите френски ароматизирани сирена. По-нататък през времето оттенъците на силно изразените сложни аромати проникват в съзнанието. По-нататък - в тази сложна миризма се разчупват и захарните медови бележки, а именно - сладки, но има много деликатни сладко-цветни тонове на вкус. Въпреки че след известно време можете също така да подчертаете бележка от терпентин. И как тогава, ако миришеш на такъв букет, питаш, има ли и това "тесто" с бледорозов цвят? Но това е необходимо. Това беше мечтата на студентските години!

Трябва да опитате, просто трябва да си поръчате сами. Това е моята стара мечта !!!

И в устата отиде това "тесто". Консистенцията на тази "пулпа" може да се опише като мека къса сладка, но много нежна и мазна на пипане, а когато влезете в устата си - нещо, напомнящо на 30 или дори 40% сметана (естествено), с добавка на изискани и фини аромати , Това наистина е чудо ! Веднага след като тази плът се появи в устата ви, горе описаната вкусова и ярко описана отвратителна миризма изчезна някъде! Фантастично! Фокусирайте се върху Дейвид Копърфилд! Ако някой ме опише - а не аз самият се опитах, нямаше да е реалистично да вярвам в изчезването на миризмата! Аз и А. Краснов не повярвах! Но тогава не беше абсолютно реалистично да се правят снимки на това чудо-плод.

Измина известно време и отново имах възможността отново да полетя до Китай.

Но тук вече беше много целесъобразно, исках да повторя и колкото е възможно по-пълно да почувствам всичките си сетива отново. Ако е възможно, като стигнах до пазара, виждайки отново този чудотворен плод - самият аз повече, отколкото се оставих отново с миризмата си, вече рискувах да го купя сам. При изчисляването на RMB за нашите рубли, се оказва ред от 28-30 до 80-90 рубли на килограм. В зависимост от мястото на покупка, състоянието на плода. Винаги купувате цял плод. Забранява се продажбата да се отвори. Но в супермаркета можете да го отворите и да го поставите в чисти пластмасови чинии и да го опаковате с пластмасова обвивка. Добивът на плодови клапи от целия плод е около 70% от теглото. Плодът тежи около 2-3 кг, обикновено се продава в Пекин. Въпреки това, на едно заседание можете да ядете само една "лобула" от плода - месести придатъци - която правилно в ботаническата терминология се нарича арил. Хранителна част Хранителна част Или можете да съберете сила и да ядете максимално, с глад, две "резена". Дъриан е толкова питателна, че след като яде сутрин "плоча", е достатъчно лесно и до вечеря. Дори леко усещане за глад дори не възниква. От собствения си опит ще кажа - не яжте вечер и още повече през нощта. И китайците казват - "това предизвиква усещане за силна топлина в гърдите". Повярвайте ми, това е много странно усещане, това е необяснимо усещане, някакво невероятно силно вътрешно горене в гърдите и корема. Дълго време не минава. Ако го ядете сутрин - това чувство е изчезнало.

Много интересно е, че преди да напусна цялото време от хотелската стая и след като напълних плодовете в полиетилен, когато се върнах вечерта, миризмата, която преди това ми беше описана, беше толкова силна, че веднага исках веднага да изхвърля остатъците. Но, отваряне на всички прозорци, вентилация на стаята, траен до сутринта, и веднага след като се докоснат до плодовете с устните си - миризмата отново изчезна! И едно прекрасно удоволствие от вкус, консистенция, сега приятно опияняващ аромат - без нищо неповторимо усещане! Но да се изпитате за още една миризма - не го рискувахте. Няма значение колко е трудно, всичко е смазано. И останките - веднага излязоха от стаята.

семена И при едно ново посещение, като взех с мен цифров фотоапарат, успях да снимам самия плод и неговата повърхност, арилуса и няколко семена, които вече бяха покълнали в нашата Ботаническа градина. Така че можете да оцените визуално този плод. Жалко е, че все още е невъзможно да се предадат миризмите!

Китайците оценяват durian като ценно, а не евтино, деликатес за децата. Дърво на дуриан Дървото дърво Само за празниците или за болести, за тях купуват тези плодове. В същото време - цялото семейство яде плодовете незабавно. Не тръгвай за сутринта. Поради описаните по-горе причини.

И малко проза от ботаника: родното място на дуриана - Индонезия, Индия, Цейлон, Индокитай, Филипините. Отглеждайте го на плантации в Централна Африка и в Бразилия. Обикновено зрял плод 2-3 (4) кг тегло, до 20-25 см в диаметър, незрели плодове местното население се приготвя като зеленчуци във варена форма в състава на различни ястия, зрелите плодове са наистина деликатен десерт с изключителен вкус. В Китай, във Филипините, както и в Индонезия, плодовете на дуриана се приписват на голяма подмладяваща сила.

Текст и снимка: Tkachenko Kirill Gavriilovich ( Lirik )
01.2007


Обратно към списъка


1 2 3 4 5
0 оценки
Средна оценка: 4.83

Обсъдете статията (15)


Енциклопедия на декоративни градински растения Каменна градина
Рейтинг@
Администрация на сайта - E
Дизайн и програмиране - ZX
© WEBSAD® 2006 Всички права запазени
Когато използвате материали
е необходима референция